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Notre pain est bien plus que du bon pain !

La Nouvelle Agriculture®, c’est une marque transversale créée et portée par la coopérative Terrena et naturellement déployée par Terrena Meunerie dans la filière Farine. Plus qu’une marque, La Nouvelle Agriculture® est une démarche résolument engagée pour le respect de la nature et le mieux-être des femmes et des hommes, de l’agriculteur au consommateur.

Des farines 100 % locales pour un pain pétri de bonnes valeurs !

La Nouvelle Agriculture®, une filière 100 % locale

Avec La Nouvelle Agriculture®, Terrena Meunerie prend des engagements forts :

  • Une filière 100 % locale : nos blés sont transformés dans nos propres moulins, situés à proximité des exploitations agricoles et des boulangers. Une démarche de circuit court qui garantit la traçabilité, génère de bonnes performances économiques et écologiques et apporte une juste rémunération pour nos agriculteurs.
  • Des blés naturellement robustes et plus résistants, grâce à une sélection de 7 variétés adaptées aux sols de notre région et au climat, permettant de réduire le nombre de traitements pesticides.
  • Une conservation des blés sans insecticides, les silos parfaitement ventilés offrent une conservation naturelle au sec et sans insecticide.

C'est eux qui en parlent le mieux !

« Comme les artisans-boulangers, nous commençons souvent à travailler quand les autres dorment encore. Notre moteur, c’est de nous ré-approprier notre métier, notre terre, notre blé. Organisés en coopérative, nous utilisons des technologies d’aujourd’hui, conjuguées à des savoir-faire ancestraux pour produire un blé local plus goûtu, moins traité, plus respectueux du sol qui le nourrit. Et notre blé, quand on le voit parti à la Coop, on sait qu’il va être bien stocké, dans des silos, sans insecticide, puis bien transformé dans nos moulins de pays, pour faire une farine qui aura vraiment le goût du pays. Si le pain est si bon, c’est parce qu’on y met tous beaucoup d’énergie, de passion, de goût du travail bien fait, respectueux de la terre et du produit. »

Olivier MARTIN, agriculteur et producteur de blé engagé dans La Nouvelle Agriculture®.

3 farines, 5 mélanges... un univers entier de recettes gourmandes

Notre démarche qualité nous permet de préserver les qualités nutritionnelles de nos farines sans compromis sur le goût, dans une démarche éco-responsable. Un mouvement engagé depuis des années, qui trouve aujourd’hui un fort écho auprès des consommateurs, de plus en plus attentifs à leur manière de consommer et à la provenance des produits.

La T65

Une croûte brillante et croustillante, une mie crème aux notes parfumées.

La Tradition

Une saveur douce et sans acidité, renforcée par une mie crème relativement alvéolée.

Le pain complet

La mouture sur meule permet de conserver le germe, ce qui apporte plus de gras à la mie, et donc une meilleure conservation.

Le pain de campagne

Un pain rustique aux arômes subtils, à la mie typée et très goûtue.

La Gourmande

Une croûte de caractère, une mie fondante aux saveurs torréfiées.

Le pain de seigle

Des notes de miel et de pain d'épices avec une texture de mie serrée.

Le pain aux céréales

Une bonne odeur de graines toastées et torréfiées et un goût qui éclate en bouche.

Au-delà des qualités gustatives offertes par nos farines, nous avons élaboré trois farines avec un nouveau process de mélanges qui vous permet, grâce à une seule pétrissée, de créer toutes vos recettes. Un gain de temps, de productivité et un gain économique !

Des outils pour faire connaître vos engagements

Valorisez la qualité de vos pains et la démarche La Nouvelle Agriculture® par les outils de communication spécifiquement créés pour vous et votre boulangerie. L’équipe commerciale de votre moulin vous aidera à lancer et à animer la gamme La Nouvelle Agriculture® tout au long de l’année pour séduire chaque jour plus de nouveaux clients.

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Des supports informatifs
pour valoriser la démarche

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Des vitrophanies attractives
pour rendre visible votre engagement

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3

Une sacherie et des outils d'aide à la vente
pour accroître votre chiffre d'affaires

Envie d’en savoir plus sur La Nouvelle Agriculture ?

Contactez notre équipe qui se fera un plaisir de vous le présenter !

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